Смешать винный уксус, растительное масло и сахар. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и положить в полученный маринад на 1 час.

Салат разобрать на листья, тщательно вымыть, обсушить и нарезать соломкой.

Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона.

С кальмаров снять плёнку, удалить внутренности. Тушки промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить туда кальмары и варить 4 минуты. Отваренные кальмары остудить и нарезать тонкими кольцами.

Гранат разрезать пополам и вынуть зёрна.

Сложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить, заправить маринадом из уксуса и масла. Перемешать.

Из воды, сахара и какао сварить сироп: ингредиенты довести до кипения и варить 2-3 минуты на самом слабом огне, затем остудить.

Маргарин взбить миксером.

Туда же тонкой струйкой влить сироп. Получается жидкий крем.

Печенье измельчить в крошку (можно использовать сухой белый хлеб).

В крем постепенно добавить крошку из печенья. Всё хорошо вымесить до однородной массы. Добавить орехи.

В самом конце добавить ромовую эссенцию. Скатать пирожные, обвалять в оставшейся крошке или какао. Поставить в холодильник на несколько часов.

2 литра воды, 1 пачка цветной капусты (400-500 граммов), 1 крупная луковица, 2 морковки, 1 ложка муки, 3-4 столовые ложки овсяных хлопьев, зелень, 1 зубчик чеснока.

Отварить цветную капусту.

Пока варится, обжарить измельчённые лук и морковь на растительном масле.

Добавить ложку муки и немного кипяченой воды.

Цветную капусту измельчить блендером.

В бульон добавить овсяные хлопья.

Туда же добавить лук, морковь, измельчённый чеснок и зелень. Посолить, добавить немного мускатного ореха. Дать немного настояться.

Картофель отварить, нарезать кубиками.

Солёные грибы порезать (если крупные) или просто добавить к картофелю (если небольшие).

Добавить горошек. Если грибы не очень солёные, можно положить ещё солёный огурчик.

Добавить нарезанный укроп, заправить растительным маслом, перемешать.

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю.

Добавить половину стакана воды, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В капусту всыпать тонкой струйкой манную крупу и ещё примерно полстакана воды.

Тушить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать. Масса должна получиться кашеобразной и довольно липкой.

Слегка охладить, сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

Довести до кипения воду с солью и куркумой.

Чечевицу промыть в теплой проточной воде. Положить чечевицу в воду, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 30 минут, время от времени помешивая.

Помидоры мелко нарезать, положить в маленькую кастрюльку или сковороду. Добавить семена тмина и молотый кориандр.

Тушить до мягкости помидоров. Добавить измельчённый чеснок и имбирь.

Вылить получившийся соус в чечевицу и варить на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности.

Украсить листьями петрушки и ломтиком лимона.

Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 минуты. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить ещё 1 минуту. Переложить блин на блюдо. Так же пожарить остальные блины.

Гречку промыть и обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Лук измельчить. Грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в небольшом количестве растительного масла 3 минуты. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.

На каждый блин положить по 1,5-2 столовые ложки начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать блинчики гладкой стороной вверх и жарить 1,5 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 1,5 минуты.

В 1,5 стакана муки добавить пакетик дрожжей, перемешать. Добавить 1 стакан воды, хорошо перемешать. Оставить в тёплом месте.

Когда слегка поднимается, добавить сахар, масло и соль. Перемешать.

Добавить 1,5-2 стакана муки: столько, чтобы тесто хорошо раскатывалось. Раскатать тесто слоем примерно 0,5 см.

Яблоки очистить от кожуры и серединок, измельчить. Добавить сахар и корицу по вкусу (я добавляла 4 чайные ложки сахарной пудры с корицей).

Выложить начинку на край теста.

Свернуть рулет. Должно получиться 3-4 слоя, не больше, иначе середина не пропечётся.

Выпекать рулет в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

Лук очистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5-7 минут.

Слить воду, добавить к луку муку.

Зелень нарезать.

Сырые картофель и морковь натереть на крупной тёрке.

Добавить к луку зелень, картофель, морковь, растительное масло, соль, специи по вкусу, всё перемешать.

Котлеты жарить, как оладьи, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты складывать в другую сковороду на малом огне под крышку, чтобы дошли (минут на 20).

Лук и морковь из мельчить в блендере (лук можно мелко нарезать, морковь натереть на тёрке), шампиньоны нарезать.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится жидкость.

Картофель почистить, крупно нарезать. Залить картофель водой, посолить, отварить до готовности.

Блендером довести картофель до пюреобразного состояния. Добавить лук, морковь и грибы.