Мясо залить 2 литрами холодной воды, положить соль и лавровый лист, довести до кипения и варить до готовности, около 40 минут. Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть и нарезать.

Сельдерей нарезать дольками.

Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.

Обжарить овощи на растительном масле в течение 10 минут.

Бульон процедить, положить в него овощи, промытую перловку, мясо и довести до кипения. Посолить по вкусу, уменьшить огонь до чуть ниже среднего и варить до готовности перловки, около 30-40 минут.

Готовый суп посыпать нарубленной петрушкой.

Баранину нарезать на кусочки. Обжарить в посуде с толстым дном и стенками на на растительном масле.

Добавить воду, чтобы хорошо покрыла мясо. Варить минут 20, сначала на сильном огне (до кипения), потом на среднем. Посолить.

Добавить промытую чечевицу. Варить почти до полной готовности чечевицы.

Картофель почистить, нарезать не очень маленькими кубиками.

Когда чечевица будет почти готова, добавить картофель.

Морковь почистить, нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле.

Нарезать лук соломкой.

Добавить к моркови. Обжарить вместе 3 минуты.

В овощи добавить специи и нарезанный чеснок.

Когда картофель будет почти готов, добавить морковь, лук и чеснок. Готовить 5-7 минут. Выключить огонь и оставить настояться минут 30, накрыв крышкой.