Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку. Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, чтобы кабачки были в один слой.

Готовим заправку. Орехи измельчить скалкой, зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить всё в блендере). Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать. Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.
Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Лук нарезать, слегка пассеровать на растительном масле.

Шампиньоны нарезать пластинками и добавить к луку. Обжарить до выпаривания всей жидкости.

Помидоры нарезать кубиками.

Добавить к грибам и луку, немного потушить.

Добавить замороженную стручковую фасоль, перемешать. Тушить на среднем огне до готовности фасоли.

В это время мелко нарезать чеснок.

Смешать чеснок с мукой, добавить к ним размороженные мидии, перемешать.

Обжарить на растительном масле небольшими порциями (недолго, буквально 5 минут).

Добавить мидии к грибам и овощам, немного прогреть.

Тщательно промыть фасоль, залить холодной водой часов на 12. Затем воду слить, фасоль залить свежей водой так, чтобы воды было 1 см сверху, довести до кипения и варить на слабом огне минут 50-60.

Пока варится фасоль, лук почистить, нарезать полукльцами или (четвертькольцами).

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Лук пассеровать на растительном масле примерно 5 минут. После чего туда же добавить помидоры, пассеровать еще минут 10-15 без крышки на сильном огне, регулярно помешивая.

Нарезать зелень (не очень мелко), грецкие орехи мелко нарезать или измельчить в блендере, чеснок мелко порубить.

Огонь уменьшить, добавить к луку с помидорами зелень, орехи, чеснок, специи (две чайные ложки хмели-сунели, половина чайной ложки перца чёрного, чайная ложка перца красного молотого сладкого, половина чайной ложки соли). Перемешать и прогреть минут 10 на маленьком огне.

Когда фасоль будет готова, добавить её к овощам, аккуратно перемешать и прогреть ещё минут 10. Если получается суховато, можно добавить немного бульона от фасоли.

Фасоль проварить в кипятке примерно 5 минут, слить воду.

Рыбу нарезать на длинные полоски примерно одинакового размера.

Обвалять в 1 столовой ложке крахмале.

В несколько заходов обжарить рыбу на растительном масле. Переложить на тарелку.

Имбирь и чеснок мелко нарезать. Слегка обжарить.

Добавить фасоль, обжарить ещё минут 5.

Томаты измельчить вместе с соком, смешать с соевым соусом, уксусом, сахаром и 1 столовой ложкой крахмала. Добавить в сковороду рыбу и залить соусом. Прогреть в течение 5 минут.

Подавать с рисом или кускусом.

Лук, чеснок, имбирь измельчить.

Обжарить до золотистого цвета.

Добавить нарезанный мелкими кубиками перец и рис, обжарить минуты 3.

Добавить мидии (если были замороженные — предварительно разморозить), залить водой, посолить, поперчить. Готовить минут 20, до готовности риса.

Сельдерей и морковь нарезать небольшими дольками.

В говядине сделать надрезы ножом, нашпиговать овощами.

Свежий имбирь и чеснок очистить и измельчить в блендере, смешать с соевым соусом и растительным маслом, посолить, поперчить. Полученным соусом залить мясо, дать ему немного постоять, время от времени переворачивая мясо.

Затем говядину вместе с маринадом отправить в рукав для запекания, переложить на противень и запекать в заранее нагретую до 200 градусов духовке примерно 1 час.

При подаче полить говядину получившимся соусом.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Лук и чеснок жарить на растительном масле, помешивая, около 5 минут.

Добавить грибы и жарить до мягкости, 5 минут.

Добавить измельченные томаты вместе с соком, соль, перец, специи по вкусу. Довести до кипения и тушить без крышки на среднем огне около 10 минут, чтобы соус загустел.

Подавать с макаронами, рисом или овощами.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Обжарить на растительном масле.

Лук и чеснок мелко порезать.

Перец нарезать кубиками.

Добавить лук, чеснок и перец к шампиньонам, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до мягкости овощей. В самом конце добавить 1 столовую ложку томатной пасты.

Гречку отварить и добавить к грибам с овощами. Перемешать.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок мелко нарезать.

Лук и чеснок потушить на маленьком огне до прозрачности лука.

Помидоры нарезать кубиками.

Добавить к луку и чесноку, посолить, увеличить огонь до почти максимального и тушить минут 5.

Добавить к овощам замороженные мидии.

Перемешать и тушить ещё минут 10.

Лапшу отварить и добавить к мидиям.

Перемешать.

Морковь и лук нарезать небольшими кубиками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить овощи и жарить, помешивая, на среднем огне, 5-6 минут.

Перец и кабачок нарезать кубиками.

Добавить в сковороду к луку и моркови, жарить, помешивая, еще 5 минут.

Добавить нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок, обжарить полминуты.

Добавить морепродукты (если были замороженные, разморозить), тушить минут 10.

Влить воду, посолить по вкусу, довести до кипения.

Снять с огня, добавить кускус, перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 5.

Когда кускус распарится, разрыхлить вилкой и добавить мелко нарезанную зелень.