Вам потребуется:
300 грамм крошек сдобного печенья или мелко накрошенные/протертые на терке сухари
0,5 стакана сахарного песка
масло сливочное 150 г
форма для выпечки диаметром 22 см
600 г сливочного сыра
500 г. творожного сыра
400 г. сливок
яйца 6 шт
300 г. сахара

Сразу скажу, что если готовить из 600 г. творожно-сливочного сыра, результат тоже будет отличнейшим.

1. Растопить масло, печенье или сухари пропустить через мясорубку, затем перемешать масло с печеньем. Выложить в форму для выпечки, утрамбовать и поставить на 5-10 минут в холодильник.
2. Аккуратно перемешать творожный и сливочный сыр, добавить сахара. Перемешивать лучше всего венчиком, но нужно не взбивать, а именно аккуратно смешать.
3. Добавить яйца, по одному, тщательно перемешивая сыр с яйцами.
4. Залить получившуюся сырно-яичную смесь в форму для выпечки.
5. Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов примерно 1 час 15 минут. Не передержите чизкейк в духовке! Когда чизкейк готов — при сотрясении формы его центр дрожит. Можно оставить его в выключенной духовке, можно вынуть его и дать остыть. Затем минимум на 4 часа нужно поместить торт в холодильник.
6. Подавая чизкейк, посыпьте его сахарной пудрой и шоколодным или ягодным соусом.

Можно также посмотреть видеозапись технологии приготовления чизкейка на английском языке:

Northern American:How To Make American Cheesecake

Коржи бисквитные покупные (одна пачка — 3 шт.), творог (примерно 200 граммов), сливки (200 граммов, желательно пожирнее, 33% ), сахарная пудра (примерно 6 ложек), брусника или другие ягоды (200 граммов).

Взять покупные бисквитные коржи (или, конечно, можно приготовить самим). Между коржами, а также сверху и сбоку выложить творожный крем.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить творог, всё смешать с пюре из брусники. Можно взять, конечно, любые ягоды.

Сверху украсить вишнями или взбитыми сливками. Поставить в холодильник на несколько часов.

Замороженные ягоды (не размораживая!!!) измельчить в блендере, добавить туда 1 банан и кефир. Всё взбить. Ягоды можно брать любые по вкусу. Пропорции можно менять тоже на свой вкус.