Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » какао

Постная медовая коврижка

Ирина Беляева — Fri, 02 Dec 2011 04:58:04 +0000

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 пакетик разрыхлителя (или 1 чайную ложку соды), 2 столовые ложки какао или кофе, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.

В ковшик насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились.

Смешать в отдельной посуде разрыхлитель, какао или кофе, пряности.

Добавить смесь к маслу, воде и мёду и тщательно вымесить ,чтобы не было комков.

Добавить орехи, изюм.

Добавить муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Всё хорошо перемешать.

Выпекать в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200 градусах. Перед выпеканием можно посыпать тесто сверху лепестками миндаля.

Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем.

Быстрый шоколадный пирог в микроволновой печи

Ирина Беляева — Thu, 06 May 2010 16:00:47 +0000

1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао или растворимого шоколада, 4 столовые ложки муки, 1 кофейная ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока.

В большую чашку разбить одно яйцо.

Добавить 2 столовые ложки сахара, перемешать.

Добавить 2 столовые ложки какао или растворимого шоколада, перемешать.

Добавить 4 столовые ложки муки с 1 кофейной ложкой разрыхлителя, перемешать.

Добавить 3 столовые ложки растительного масла и 4 столовые ложки молока.

Тщательно перемешать.

Готовить в микроволновой печи при мощности 800W 4 минуты (при мощности 850W будет достаточно 3 минут).

Шоколадный пирог на сметане

Ирина Беляева — Tue, 06 Apr 2010 14:34:32 +0000

1 стакан муки, 1 стакан сахара, ванилин, разрыхлитель, 2 столовые ложки с горкой какао, 3 яйца, 200 граммов сметаны.

Сметану взбить с яйцами.

Добавить сахар, ванилин, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем.

Просеять, добавить в тесто.

Всыпать какао, всё хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Сверху можно смазать шоколадной глазурью.

Пирожное «картошка» постное

Ирина Беляева — Sun, 14 Mar 2010 14:20:38 +0000

0,5 килограмма сухарей и печенья, 1 пачка растительного маргарина, 0,5 литра кипятка, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао, 1/3 стакана ореховой крошки, ром (1-2 столовые ложки).

Из воды, сахара и какао сварить сироп: ингредиенты довести до кипения и варить 2-3 минуты на самом слабом огне, затем остудить.

Маргарин взбить миксером.

Туда же тонкой струйкой влить сироп. Получается жидкий крем.

Печенье измельчить в крошку (можно использовать сухой белый хлеб).

В крем постепенно добавить крошку из печенья. Всё хорошо вымесить до однородной массы. Добавить орехи.

В самом конце добавить ромовую эссенцию. Скатать пирожные, обвалять в оставшейся крошке или какао. Поставить в холодильник на несколько часов.

«Зебра» на кефире

Ирина Беляева — Tue, 11 Aug 2009 07:00:03 +0000

2 яйца, 1 стакан кефира, 0,5 банки сгущёнки, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 2 чайные ложки какао.

Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, кроме какао. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао.

На середину формы выкладывать по одной ложке сначала белого, потом коричневого теста, пока тесто не закончится.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 минут.

Шоколадные пряники

Ирина Беляева — Sun, 09 Aug 2009 07:00:35 +0000

200-250 граммов муки, 200 граммов мёда, 2 чайные ложки какао, 1 пакетик разрыхлителя или 1 чайная ложка соды, 100 граммов сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка смеси пряностей: кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика.

Белки отделить от желтков, взбить. Масло размягчить, хорошо взбить с мёдом, пряностями и какао, добавить желтки. Затем добавить муку и разрыхлитель, потом взбитые белки.

Сформировать из теста шарики, выложить на противень.

Выпекать 10-15 минут при температуре 220 градусов. Сверху можно помазать сахарной глазурью.

Постное шоколадное печенье

Ирина Беляева — Tue, 03 Feb 2009 22:00:39 +0000

200 граммов размягчённого постного маргарина, 150 граммов муки, 2 столовые ложки какао-порошка, 4 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя, горсть фундука.

Фундук обжарить и снять с него шкурку. Размягчённый маргарин взбить с пудрой. Разрыхлитель смешать с мукой и какао, просеять, добавить к маргарину. Всё хорошо перемешать. Должно получиться густое однородное тесто.

При помощи кондитерского мешка с насадкой или шприца (можно и просто ложкой) высадить на противень печенья диаметром 6-7 см. В середину каждого положить по 1 ореху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, затем перевернуть противень на 180 градусов и выпекать ещё 10 минут. Готовое печенье охладить на решётке.