Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » кофе

Горячий шоколад с кофе

Ирина Беляева — Tue, 26 Jan 2010 19:39:21 +0000

Кофе — 150 мл, молоко — 150 мл, шоколад — примерно 20 граммов, сахар — примерно 1 чайная ложка.

Подогреть молоко.

Добавить к молоку сахар и поломанный на куски шоколад.

Довести до однородного состояния, вылить в чашку.

Сварить кофе.

Смешать кофе с горячим шоколадом. Можно посыпать корицей.

Пропорции можно менять по вкусу: добавить больше или меньше сахара, молока, шоколада.

Шоколадно-кофейное печенье

Ирина Беляева — Fri, 13 Feb 2009 12:58:33 +0000

100 граммов горького шоколада, 125 граммов сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка молотого кофе, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Яйца смешать с сахаром и кофе.

Хорошо взбить.

Шоколад поломать на куски, положить в одну посуду с маслом.

Растопить шоколад вместе с маслом (можно это сделать в микроволновой печи, можно на водяной бане).

Добавить к яйцам, всё хорошенько взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, желательно просеять.

Добавить в тесто. Если тесто слишком жидкое, можно добавить ещё немного муки (буквально 1/4 стакана). Тесто должно получиться как густая сметана: не слишком жидкое, чтобы не растекалось, но и не слишком густое.

Готовое тесто выкладывать чайной ложкой (можно при помощи кондитерского шприца или мешка) на покрытый пекарской бумагой противень. В серединку каждой печенюшки положить кофейное зёрнышко.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 10 минут. Это печенье нужно вовремя вынуть из духовки, не пересушив. Если края печенья подгорают, то, возможно, лучше выпекать при чуть меньшей температуре.

Пирог творожно-кофейный

Ирина Беляева — Tue, 27 Jan 2009 19:09:22 +0000

3 яйца, 1 банка консервированного кофе, 4 столовые ложки с горкой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 граммов простого йогурта, 200 граммов творога, 300 граммов печенья, 100 граммов сливочного масла.

Сливочное масло растопить, печенье измельчить и смешать с маслом.

Разъёмную форму смазать маслом. Выложить в неё смесь печенья с маслом, утрамбовать.

Взбить яйца с творогом, добавить йогурт и кофе, затем смешанную с разрыхлителем муку, всё тщательно взбить. Вылить смесь в форму.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Остудить.