Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » кукуруза

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью

Ирина Беляева — Mon, 03 Oct 2011 08:47:41 +0000

2 куриных филе (около 200 граммов каждое), 100 граммов кукурузных зерен (замороженных или консервированных), 100 граммов зеленой стручковой фасоли, 1 маленькая луковица, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Мелко нарубить зеленую фасоль и вместе с кукурузой положить к фаршу. Добавить яйца, мелко нарубленный лук и специи.

Всё хорошо перемешать.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш на сковороду и жарить оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.

Бережное рагу из грибов

Ирина Беляева — Sun, 03 Apr 2011 10:02:40 +0000

Макаронные изделия типа «спиральки» или «бантики» из твердых сортов пшеницы — примерно 200 граммов, лук репчатый — 3 штуки, шампиньоны — 500 граммов, кукуруза консервированная — 1 банка, имбирь свежий — кусочек примерно 2 см.

Макароны отварить и промыть.

Лук нарезать полукольцами.

Грибы нарезать небольшими дольками.

Обжарить грибы с луком.

На последней стадии готовности грибов добавить кукурузу.

Имбирь почистить, измельчить (лучше всего измельчить в блендере с небольшим количеством воды). Смешать макароны с грибами, луком и кукурузой в кастрюле, добавить имбирь. Тушить на медленном огне 10-15 минут.

Имбирь можно заменить соевым соусом.

Салат из сельдерея с тунцом

Ирина Беляева — Fri, 21 May 2010 09:20:27 +0000

Черешковый сельдерей — 5 черешков, тунец — 1 банка, кукуруза — 1 банка, свежий огурец — 1-2 штуки, лук — 1/2 головки, соевый соус — 1 столовая ложка, яблочный уксус — 2 столовые ложки, оливковое масло — 2 столовые ложки, соль, перец.

Приготовить маринад: соединить соевый соус, яблочный уксус, масло, соль, перец. Всё перемешать.

Лук нарезать полукольцами, поместить в маринад. Оставить на 15 минут.

Сельдерей нарезать тонкими брусочками, огурец - соломкой. Соединить все ингредиенты с луком и маринадом, хорошо перемешать.

Макароны с овощами

Ирина Беляева — Wed, 11 Mar 2009 14:26:01 +0000

Лук репчатый — 1 штука, чеснок — 2 зубчика, кукуруза консервированная — 0,5 банки, фасоль стручковая (замороженная) — 200 граммов, помидоры — 3 штуки, макаронные изделия — 200-250 граммов, зелень петрушки, укропа, лук, соль, перец.

Макароны отварить в подсоленной воде.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать или измельчить в блендере. Помидоры измельчить при помощи блендера в пюре или натереть на тёрке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. С кукурузы слить жидкость.

На разогретую с маслом сковороду выложить лук, чеснок. Обжаривать около 3 минут на среднем огне.

Добавить зелень и измельчённую помидорную массу. Потушить на среднем огне минут 5.

Добавить фасоль и тушить под крышкой минут 10-15.

Добавить кукурузу, посолить, поперчить, перемешать и тушить на маленьком огне около 5 минут.

Смешать овощи с макаронами.

Салат из шпината и ананасов

Ирина Беляева — Sat, 07 Mar 2009 15:43:06 +0000

Шпинат, листовой салат, морковь — 1-2 штуки, консервированная кукуруза — 1 банка, консервированный ананас — 1 небольшая банка.

Листья шпината и салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть. Кукурузу и ананасы откинуть на сито. Ананасы нарезать небольшими кусочками.

Перемешать в миске шпинат, салат, морковь, кукурузу и ананасы.

Ананасовый сок, оставшийся в банке, слить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить 1 чайную ложку разведенного в воде крахмала и варить, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, дать остыть. Заправить соусом салат.