Лук нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок мелко нарезать.

Лук и чеснок потушить на маленьком огне до прозрачности лука.

Помидоры нарезать кубиками.

Добавить к луку и чесноку, посолить, увеличить огонь до почти максимального и тушить минут 5.

Добавить к овощам замороженные мидии.

Перемешать и тушить ещё минут 10.

Лапшу отварить и добавить к мидиям.

Перемешать.

Лук и морковь измельчить.

Обжарить в течение 3 минут на растительном масле.

Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить 10 минут, постоянно помешивая.

Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и тушить 5 минут.

Приготовить соус. Для этого растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку и размешать до однородности.

Постепенно, непрерывно помешивая, влить молоко.

Довести смесь до кипения. Снять с огня.

Лапшу отварить, слить воду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать. На дно формы положить половину лапши.

Смазать половиной соуса.

Далее положить фарш, разровнять.

Накрыть оставшейся лапшой. Сверху равномерно распределить соус.

Посыпаем тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.