Постный пряный кекс

Ирина Беляева — Mon, 10 Dec 2018 11:46:10 +0000

Сахар — 3/4 стакана, вода — 1 стакан, масло растительное — 1/2 стакана, мед — 3 ст. л., сода — 1 ч. л., пряности — по вкусу (у меня корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон, черный перец — всё по 0,5 ч.л.), орехи — 0,5 стакана, цукаты — 0,5 стакана, мука пшеничная — 320 г.

В сотейнике смешать воду, растительное масло, мед и сахар. Поставить на небольшой огонь и прогреть, помешивая, до растворения всех ингредиентов. Добавить соду, перемешать, масса начнет пениться.

Все пряности и половину орехов измельчить, цукаты нарезать.

К медовой смеси добавить просеянную муку. Добавить измельченные пряности и оставшиеся орехи целиком, перемешать.

Тесто выложить в форму для кекса и выпекать при 180 градусах 40-45 мин.

Готовый кекс вынуть и остудить.

Постное имбирное печенье

Ирина Беляева — Mon, 10 Dec 2018 11:04:54 +0000

150 мл воды, 7 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки меда, 2,5 стакана муки, 5 столовых ложек овсяной муки (или измельчённых овсяных хлопьев), 0,5 ч.л. соды, кусочек 2×2 см свежего имбиря (или 2 ч.л. молотого), корица – 1,5 ч. л., гвоздика – 1 ч. л., мускатный орех — 1 ч.л., 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли.

Смешать все жидкие ингредиенты, добавить натёртый имбирь, соду, соль, ванилин, остальные специи. Если мёд не жидкий, то нужно его нагреть в ковшике, не допуская закипания. Всё перемешать. Добавить овсяную муку, затем пшеничную муку и вымесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Раскатать тесто толщиной в 0,5 см и вырезать формочками или стаканом фигурки. На противень выложить бумагу для выпечки, на неё положить печенье. Выпекать на среднем уровне 12-15 минут.
Когда постное имбирное печенье зарумянится, достать и остудить.

Печенье получается пышным и мягким, больше похожим на пряники.

Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » постное

Постный пряный кекс

Постное имбирное печенье