Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » разрыхлитель

Постная медовая коврижка

Ирина Беляева — Fri, 02 Dec 2011 04:58:04 +0000

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 пакетик разрыхлителя (или 1 чайную ложку соды), 2 столовые ложки какао или кофе, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.

В ковшик насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились.

Смешать в отдельной посуде разрыхлитель, какао или кофе, пряности.

Добавить смесь к маслу, воде и мёду и тщательно вымесить ,чтобы не было комков.

Добавить орехи, изюм.

Добавить муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Всё хорошо перемешать.

Выпекать в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200 градусах. Перед выпеканием можно посыпать тесто сверху лепестками миндаля.

Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем.

Тыквенные кексы

Ирина Беляева — Thu, 04 Nov 2010 03:00:32 +0000

300 граммов тыквы, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 1 стакан сахара, 250 граммов муки, 1 пакетик разрыхлителя, 0,5 чайной ложки корицы, по 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, душистого перца и мускатного ореха.

Тыкву почистить, нарезать кусками.

Поставить на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем размять вилкой, чтобы получилось пюре.

В одной миске смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара.

В другой взбить миксером яйца, тыквенное пюре, растительное масло и сахар.

Соединить две смеси и замесить однородное тесто.

Разлить его в формочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (примерно 20-25 минут).

Творожный пирог с джемом

Ирина Беляева — Mon, 30 Aug 2010 03:00:17 +0000

Творог — 200 граммов, маргарин или сливочное масло — 200 граммов, сахар — 1 стакак, яйцо куриное — 1 штука, разрыхлитель — 1 пакетик, мука — 3 стакана, джем — 300 граммов.

Творог растереть с размягчённым маргарином, добавить сахар, яйцо и размешать.

Разрыхлитель смешать с мукой, добавить в тесто, перемешать.

Тесто разделить на две части: большую и маленькую. Большую часть уложить в форму, сделав бортики.

На тесто выложить джем.

Из меньшей части теста сделать полоски, уложить на пирог, чтобы получилась «решётка».

Выпекать в предварительно нагретой духовке 180 градусов в течение 30 минут.

Постное овсяное печенье

Ирина Беляева — Fri, 07 May 2010 05:00:48 +0000

2 стакана овсяных хлопьев, 1,5 стакана воды, 2 столовые ложки мёда, 6 столовых ложек растительного масла, 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, 0,5 стакана измельчённых орехов.

Овсянку поджарить на сухой сковородке до приятного аромата.

Если мёд не жидкий, растопить его и смешать с овсяными хлопьями.

Залить хлопья кипятком, перемешать и оставить до остывания.

Постепенно вмешать остальные продукты. В последнюю очередь вмешать крахмал, смешанный с разрыхлителем. Должно получиться не жидкое липкое тесто (похожее на густую овсяную кашу).

На противень постелить бумагу для выпечки. Выложить тесто небольшими кучками при помощи ложки.

Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке до зарумянивания (примерно 15 минут).