Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » репа

Густой томатный суп с мясом и овощами

Ирина Беляева — Mon, 21 Feb 2011 03:00:07 +0000

500 граммов говядины, 2 средних луковицы, 3 черешка сельдерея, 1 средняя репа, половина банки томатов в собственном соку, банка консервированной фасоли в томатном соусе, 1 столовая ложка муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Лук мелко нарезать.

Морковь нарезать полукольцами. Обжарить овощи около 5 минут.

Сельдерей нарезать кольцами.

Репу — небольшими кубиками.

Обжарить овощи ещё 5 минут.

Отдельно на растительном масле в несколько партий (по 5-7 минут на партию) обжарить мясо, нарезанное довольно крупными кусками.

Добавить мясо к овощам, добавить муку и жарить, постоянно помешивая, около 2 минут.

Помидоры измельчить в блендере, добавить с небольшим количеством сока в кастрюлю с овощами и мясом. Влить воду или бульон, посолить и довести на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до небольшого и варить под крышкой около 40 минут.

Добавить фасоль и прогреть в течение 10 минут.

Салат из репы с тыквенными семечками

Ирина Беляева — Wed, 25 Mar 2009 18:21:48 +0000

1-2 репы, горсть тыквенных семечек, растительное масло.

Репу почистить и натереть на крупной тёрке, заправить любимым растительным маслом (можно брать оливковое, тыквенное, кунжутное), добавить тыквенные семечки. Перемешать.

Суп «Проще пареной репы»

Ирина Беляева — Fri, 06 Mar 2009 07:00:36 +0000

1 луковица, 1 репа, 1-2 моркови (лучше тонкие), 2 черешка сельдерея, зелень.

Лук измельчить, сельдерей нарезать полосочками, бросить в кипящую воду. Морковь нарезать кружочками, бросить туда же. Репу режем кубиками или полосочками и добавляем последней, чуть-чуть попозже, чтобы она сильно не разварилась. Добавляем соль, перец, лавровый лист. В готовый суп бросаем нарезанную зелень.