Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » ревень

Лимонад из ревеня

Ирина Беляева — Mon, 21 Jun 2010 03:00:42 +0000

400 граммов очищенных черешков ревеня, 200 граммов сахара, 2 палочки корицы, 200 миллилитров кипятка, 1 литр газированной воды.

Очищенный ревень нарезать на тонкие поперечные кусочки.

Перемешать с сахаром и дать настояться в течение 1-2 часов.

Затем положить корицу и всё залить кипятком.

Когда смесь остынет, процедить, разлить по бокалам и добавить газированную воду. По желанию опустить в бокал лёд.

Постный ревеневый суп

Ирина Беляева — Fri, 18 Jun 2010 14:19:16 +0000

4-5 картофелин, 2 моркови, 5-6 небольших листьев ревеня, соль, специи.

Морковь почистить, натереть или измельчить в блендере. Слегка обжарить или потушить.

Картофель нарезать кубиками. В кипящую воду бросить морковь, картофель. Сварить.

Листья ревеня помыть, мелко порезать, положить в суп. Посолить и добавить специи по вкусу.

Варить примерно 5 минут.

Шарлотка с ревенем

Ирина Беляева — Tue, 02 Jun 2009 19:34:06 +0000

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4-5 стеблей ревеня, корица по вкусу.

Яйца взбить со стаканом сахара, добавить корицу. Стакан муки просеять и добавить к яичной смеси. Всё тщательно размешать.

Стебли ревеня помыть, нарезать на кусочки (я резала кусочками 4-5 см, но думаю, что вкуснее будет, если резать мельче, по 1-2 см).

Вылить половину теста в форму для выпечки, разложить кусочки ревеня (1 нарезанный черешок оставить). Залить оставшимся тестом, сверху положить оставшиеся кусочки ревеня.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания, минут 20-25. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой.

Щи с ревенем

Ирина Беляева — Tue, 02 Jun 2009 19:21:27 +0000

3-4 картофелины, 1 морковь, 2 варёных яйца, 1 сырое яйцо, 5-6 небольших листьев ревеня.

Морковь почистить, натереть. Слегка обжарить или потушить. Картофель нарезать кубиками.

В кипящую воду бросить морковь, картофель. Сварить.

Листья ревеня помыть, мелко порезать, положить в суп.

Варёные яйца нарезать кубиками и добавить в суп. Варить минут 5.

Влить разболтанное сырое яйцо и быстро перемешать. Можно подавать со сметаной.

Листья ревеня довольно толстенькие, плотные, а в супе они становятся тонкими и мягкими, очень похожи на щавель.