Тирольский шоколадный пирог

Ирина Беляева — Tue, 13 Jan 2009 12:11:20 +0000

1tirol

200 г миндальных или других орехов (например, фундук), 150 г горького шоколада, 200 г размягчённого сливочного масла, 200 г сахара, 6 яиц, 125 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки рома, шоколадная глазурь.

Орехи размолоть. Шоколад крупно натереть. Масло взбить, постепенно ввести в него сахар. У яиц отделить желтки от белков. Желтки поочерёдно добавить во взбиваемую масляную массу.

Сюда же просеять муку, смешанную с разрыхлителем, после чего добавить молотые орехи и тёртый шоколад. Белки взбить в тугую пену и вместе с ромом ввести в тесто. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить тесто в форму, разровнять.

Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать пирог примерно 1 час. Проверить на готовность, если нужно, выпекать ещё несколько минут. Готовый пирог выдержать 10 минут в выключенной духовке. Украсить пирог шоколадной глазурью.

Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » скоромное

Тирольский шоколадный пирог