Для начинки можно использовать тушёную капусту; картофельное пюре с луком; варёную гречку с грибами; грибной фарш; фарш из фасоли или чечевицы с луком.

В тёплой воде развести соль, сахар, муку, водку и масло. Замесить тесто. Тёплая вода позволит тесту стать эластичным и мягким. Тесто с водкой получается более хрустящим, но можно обойтись и без неё. После замеса тесто оставить на полчаса настояться. Потом ещё раз вымесить, разделить на кусочки.

Каждый кусочек раскатать в лепёшку толщиной примерно 0,5 см и диаметром примерно 15-20 см.

На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку.

Другой стороной накрыть, хорошо слепить края.

Жарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Смешать все компоненты для теста.

Тесто вылить на холодную сковороду, смазанную маслом.

Сверху положить нарезанные колбасные изделия.

Добавить мелко нарезанные помидоры или полить кетчупом.

Посыпать всё сыром.

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 10-15 минут.

Творог смешать с сахаром, яйцом, солью и 10 ложками муки. Оставшуюся муку высыпать на стол. Выложить на неё тесто и месить руками, пока оно не перестанет липнуть.

Разделить шар на четыре части, сформировать из них колбаски.

Нарезать колбаски на небольшие кусочки.

Варить в подсоленной кипящей воде до всплытия и ещё 5 минут. Подавать со сметаной или джемом.

Рецепт для счастливых обладателей вафельницы.

Маргарин растопить, сыр натереть. Смешать все ингредиенты. Должно получиться тесто как очень густая сметана. Выкладывать в вафельницу тесто небольшими порциями (лучше всего половину чайной ложки (или одну кофейную) на одну вафельку). Я делала по 2 или 4 штуки за раз. Получаются вафли диаметром примерно со стакан.