Свекольник с гренками

Ирина Беляева — Mon, 16 Aug 2010 16:12:25 +0000

Молодая свекла вместе с ботвой — 500 граммов, свежие огурцы — 200 граммов, лук репчатый — 100 граммов, укроп — 50 граммов, фруктовый уксус — 4 столовые ложки, вода — 1,5 литра, соль по вкусу.

Свеклу тщательно вымыть и, не очищая, нарезать вместе с ботвой. Лук очистить, нарезать. Свеклу и лук пассеровать в течение 3 минут. Уложить овощи в кастрюлю и залить кипятком, варить 2-3 минуты, добавив соль и уксус. В охлажденный суп добавить нарезанный огурец и зелень укропа. Отдельно подать гренки из черного хлеба.

Винегрет с кальмарами

Ирина Беляева — Tue, 17 Feb 2009 22:00:22 +0000

Маринованные огурцы — 3 штуки; свёкла — 1 штука; чеснок — 4 зубчика; репчатый лук — половина крупной луковицы; кальмары — примерно 200 граммов; растительное масло — 2 столовые ложки; рассол от маринованных огурчиков.

Кальмары почистить, сварить, нарезать мелкой соломкой.

Лук и чеснок тонко нарезать, залить огуречным рассолом, чтобы рассол покрывал лук и чеснок. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты (максимальная мощность). Затем откинуть на дуршлаг.

Сырую свёклу нарезать соломкой, залить огуречным рассолом и варить 15 минут после закипания. Затем свёклу тоже откинуть на дуршлаг.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

В небольшую глубокую тарелку выложить слоями свёклу, огурчики, кальмары и лук с чесноком. Немного утрамбовать и полить маслом. Убрать на полчаса в холодильник. Затем перевернуть всё на плоскую тарелку.

Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » свёкла

Свекольник с гренками

Винегрет с кальмарами