Курино-ветчинный рулет

Ирина Беляева — Sat, 17 Apr 2010 16:37:06 +0000

Куриное филе — 1 кг, ветчина — 400 граммов, 1 яичный белок, кусочек белого хлеба, немного молока, 2 моркови, 2-3 черешка сельдерея, 4-5 зубчиков чеснока.

Хлеб замочить в небольшом количестве молока. Морковь и сельдерей отварить.

Из куриного филе сделать фарш, добавить размоченный в молоке хлеб, взбитый белок. Чеснок и сельдерей нарезать дольками, морковь — кубиками, колечками или полукольцами. Добавить в фарш. Посолить, поперчить, перемешать. Можно добавить нарезанный кубиками сыр, измельчённую зелень.

Ветчину разложить на фольге. На ветчину выложить фарш с овощами. Сформировать батончик, закрыть всё ветчиной и плотно завернуть в фольгу.

Готовить в разогретой до 220 градусов духовке в течение часа.

Пирог с ветчиной, сыром и помидорами

Ирина Беляева — Thu, 07 May 2009 16:08:31 +0000

ТЕСТО: кефир — 250 граммов, сахар — 1/2 столовой ложки, щепотка соли, 1/2 чайной ложки соды, мука – примерно 2 стакана, подсолнечное масло — 50 граммов. НАЧИНКА: ветчина — примерно 300 граммов, сыр — примерно 200 граммов, чеснок — 5 зубчиков, помидор — 1 штука, зелень, соль, перец по вкусу.

Кефир вылить в посуду. Добавить сахар, соль, соду. Хорошо взбить.

Добавить часть муки. Вымесить тесто.

Добавить подсолнечное масло, очень хорошо вымесить. Добавить ещё муки. Тесто получается очень мягкое и нежное. Разделить тесто на 2 части. Взять одну часть теста, разложить (раскатать) равномерно в форме.

Ветчину нарезать кубиками, выложить на тесто.

Сыр натереть на тёрке или измельчить в блендере. Чеснок измельчить (можно вместе с сыром в блендере). Высыпать на ветчину.

Добавить к начинке 1 средний помидор (нарезать кубиками) и измельчённую зелень.

Накрыть начинку второй частью теста. Сверху помазать яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать примерно 1 час в разогретой до 180 градусов духовке.

Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » ветчина

Курино-ветчинный рулет

Пирог с ветчиной, сыром и помидорами