Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » ягоды

Пирог с грушами, творогом и ягодами

Ирина Беляева — Tue, 01 Sep 2009 03:00:49 +0000

Для теста: 300 граммов муки, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 75 граммов холодного сливочного масла, 1 яйцо, полторы столовые ложки холодной воды.
Для начинки: 2 яйца, 300 граммов творога, 150 мл сливок, полстакана сахара, 500-600 граммов груш, 200 граммов ягод (чёрная смородина, ежевика).

Порезать масло на кубики. Смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром до крошкообразного состояния. Добавить яйцо и воду. Замесить эластичное тесто.

Раскатать тесто в круг выложить в предварительно смазанную маслом форму диаметром 26 см, покрыв тестом дно и стенки формы. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выложить на тесто бумагу для выпечки, наполнить фасолью и запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

Взбить творог с сахаром и сливками. Добавить яйца, тщательно перемешать. Порезать груши дольками и выложить на дно теста. Залить пирог творожной смесью и посыпать сверху ягодами.

Выпекать примерно 40 мин (до готовности творога) при 200 градусах. Слегка остудить пирог в форме, затем выложить на блюдо. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Творожный торт без выпечки

Ирина Беляева — Mon, 10 Aug 2009 07:00:24 +0000

Коржи бисквитные покупные (одна пачка — 3 шт.), творог (примерно 200 граммов), сливки (200 граммов, желательно пожирнее, 33% ), сахарная пудра (примерно 6 ложек), брусника или другие ягоды (200 граммов).

Взять покупные бисквитные коржи (или, конечно, можно приготовить самим). Между коржами, а также сверху и сбоку выложить творожный крем.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить творог, всё смешать с пюре из брусники. Можно взять, конечно, любые ягоды.

Сверху украсить вишнями или взбитыми сливками. Поставить в холодильник на несколько часов.

Ягодно-кефирный коктейль

Ирина Беляева — Sat, 08 Aug 2009 11:42:23 +0000

100 граммов замороженных ягод, 1 банан, 250-300 мл нежирного кефира.

Замороженные ягоды (не размораживая!!!) измельчить в блендере, добавить туда 1 банан и кефир. Всё взбить. Ягоды можно брать любые по вкусу. Пропорции можно менять тоже на свой вкус.

Овсяный пирог с чёрной смородиной

Ирина Беляева — Sat, 17 Jan 2009 15:42:05 +0000

1,5 стакана муки, 1,25 стакана овсяных хлопьев, 150-200 г чёрной смородины (можно использовать замороженную, не размораживая), 1 пакетик разрыхлителя, 8 столовых ложек сахара, 150 г молока, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка корицы.

Отдельно смешать сухие компоненты: муку, хлопья, разрыхлитель и 6 столовых ложек сахара. Если есть овсяная или злаковая мука, то можно частично или полностью заменить ей обычную муку.

Взбить яйцо, молоко и растопленное масло, добавить туда сухую смесь, всё хорошо перемешать.

Добавить чёрную смородину, ещё раз перемешать.

Выложить тесто в промасленную и обсыпанную мукой форму, распределить его равномерно влажной рукой или кондитерским шпателем.

Смешать 2 столовые ложки сахара и корицу, посыпать этой смесью тесто.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.