Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника » яйцо

Пицца на сковороде

Ирина Беляева — Sun, 30 Sep 2012 13:25:32 +0000

Для теста: 1 яйцо, 4 столовые ложки майонеза или сметаны, 4 столовые ложки молока, 6 ложек муки, соль. Для начинки: любые колбасные изделия, помидоры или кетчуп, сыр.

Смешать все компоненты для теста.

Тесто вылить на холодную сковороду, смазанную маслом.

Сверху положить нарезанные колбасные изделия.

Добавить мелко нарезанные помидоры или полить кетчупом.

Посыпать всё сыром.

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 10-15 минут.

Макароны с тунцом в сливочном соусе

Ирина Беляева — Mon, 14 Nov 2011 11:22:37 +0000

Макароны, тунец консервированный — 1 банка, сливки — 200 мл, желток — 2 штуки, сыр, соль, мускатный орех.

Макароны отварить. В сковородку (или сотейник) вылить сливки, добавить тунец, перемешать. Довести до кипения, огонь уменьшить до самого маленького и прогреть ещё пару минут. Вылить в смесь два желтка, быстро перемешать. Добавить немного молотого мускатного ореха. Закрыть крышкой и снять с огня.

Выложить на тарелку макароны и тунец со сливками. Посыпать всё тёртым сыром.

Фрикадельки в соусе из томатов

Ирина Беляева — Thu, 12 May 2011 13:50:55 +0000

500 граммов говяжьего фарша, 1 стакан панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонной цедры, сок половины лимона, соль и перец по вкусу, 500 граммов томатов в собственном соку.

Мясо, яйцо, сухари, лимонную цедру и сок и чеснок положить в миску. Добавить соль и перец по вкусу.

Перемешать. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки.

Обжарить из на растительном масле на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая, 10-12 минут.

Томаты измельчить в блендере. Залить получившимся соусом фрикадельки. Тушить под закрытой крышкой около 10 минут.

Ленивые вареники

Ирина Беляева — Tue, 08 Feb 2011 16:56:11 +0000

400 граммов творога, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 16-18 столовых ложек муки, половина чайной ложки соли.

Творог смешать с сахаром, яйцом, солью и 10 ложками муки. Оставшуюся муку высыпать на стол. Выложить на неё тесто и месить руками, пока оно не перестанет липнуть.

Разделить шар на четыре части, сформировать из них колбаски.

Нарезать колбаски на небольшие кусочки.

Варить в подсоленной кипящей воде до всплытия и ещё 5 минут. Подавать со сметаной или джемом.

Вафли сырные

Ирина Беляева — Sun, 06 Feb 2011 14:47:00 +0000

200 граммов сыра, 200 граммов маргарина, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, 250-300 граммов муки, 200 миллилитров газировнанной минеральной воды.

Рецепт для счастливых обладателей вафельницы.

Маргарин растопить, сыр натереть. Смешать все ингредиенты. Должно получиться тесто как очень густая сметана. Выкладывать в вафельницу тесто небольшими порциями (лучше всего половину чайной ложки (или одну кофейную) на одну вафельку). Я делала по 2 или 4 штуки за раз. Получаются вафли диаметром примерно со стакан.

Котлеты из куриной грудки

Ирина Беляева — Sat, 29 May 2010 15:45:42 +0000

1 куриная грудка, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки муки, соль, перец.

Куриную грудку нарезать полосочками (вместо куриной грудки можно взять индейку). Посолить, поперчить, добавить яйцо, сметану, муку.

Сформировать котлеты при помощи ложки. Обжарить или приготовить на пару.

Щи с ревенем

Ирина Беляева — Tue, 02 Jun 2009 19:21:27 +0000

3-4 картофелины, 1 морковь, 2 варёных яйца, 1 сырое яйцо, 5-6 небольших листьев ревеня.

Морковь почистить, натереть. Слегка обжарить или потушить. Картофель нарезать кубиками.

В кипящую воду бросить морковь, картофель. Сварить.

Листья ревеня помыть, мелко порезать, положить в суп.

Варёные яйца нарезать кубиками и добавить в суп. Варить минут 5.

Влить разболтанное сырое яйцо и быстро перемешать. Можно подавать со сметаной.

Листья ревеня довольно толстенькие, плотные, а в супе они становятся тонкими и мягкими, очень похожи на щавель.