Трапеза: рецепты блюд для поста и праздника

1 кг картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, соль.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, посыпать солью, перцем, мелко нарезанной зеленью, перемешать.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленный картофель, разровнять и жарить, не перемешивая.

Как только картофель подрумянится снизу, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и выдержать так 10—15 минут, чтобы он спекся в одну лепёшку.

Затем с помощью тарелки перевернуть ее на другую сторону и продолжать жарить, пока лепёшка не подрумянится снизу.